一、語言表示法
語言表示法是最原始也是較常用的感官質(zhì)量表示方法。如表示水果味覺的“較酸”或“較甜”，“很酸”或“很甜”，“最酸’域“最甜”等。
二、.樣品表示法
樣品表示法是最直觀并廣泛應用的感官質(zhì)量表示方法。例如，零件加工表面的粗糙度，零件表面拋光、涂層、鍍層和鋁件表面氧化處理等常用建立樣品作為標準，采用目測比較，對被檢驗的對象作出合格與否的判斷。
按所建樣品的功能作用可分為以下兩種：
1.標準樣品：用以表示質(zhì)量標準水平。如零件表面粗糙度，通常是用表面粗糙度測量儀測定，一般選用合格范圍中間值的零件，建立標準樣品，在現(xiàn)場目測比較檢驗時，由檢驗員掌握，作出合格與否的判斷。
2.限度樣品：顧名思義，就是選用合格判定的界限點作為樣品，通常是以質(zhì)量要求的最低限作為界限點來建立樣品。用限度樣品作比較檢驗時，低于限度樣品的就一律判為不合格。如零件表面拋光和涂層的某些外觀質(zhì)量特性常采用建立限度樣品作為標準。以限度樣品來判斷質(zhì)量合格與否，事實上是存在著“不確定域”。在“不確定域”內(nèi)的產(chǎn)品被判為合格品或不合格品是不確定的。
不確定域的描述:對大型、貴重、復雜零件，局部有感官質(zhì)量要求，不宜以樣品表示或易于用照片或圖片表示感官質(zhì)量的場合，常采用此法表示感官質(zhì)量。即將感官質(zhì)量要求先拍攝成照片或繪制成圖片，現(xiàn)場檢驗時或以被檢物、或以被檢物質(zhì)量特性的照片、圖片與標準照片、圖片相比較，然后作出質(zhì)量評價。
3.數(shù)值表示法
（1）、在通常所說的目測檢驗時，有些質(zhì)量特性是可以用數(shù)值來表示的。如鑄件表面的砂眼、氣孔，產(chǎn)品表面漆層剝落、針孔、鍛件表面的氧化皮、凹陷、缺肉等。這些以數(shù)值表示的感官質(zhì)量，有時還要規(guī)定缺陷的直徑或面積大小作為標準來綜合判斷實物是否合格。
三、感官質(zhì)量的評價尺度
第一步：由有經(jīng)驗的檢驗員收集金屬logo標貼電鍍工藝情況的樣品，并盡可能把各種程度的金屬logo標貼電鍍樣品收集齊全。
第二步：將收集來的樣品，按金屬標貼金屬標貼電鍍麻點缺陷程度排列順序（如果金屬標貼電鍍麻點程度相近者有幾款，則選其中一個有代表性者參與排隊），將這些排列出順序的樣品，編以順序號即成為程度樣品.
第四步：以第三步建立的限度樣品為尺度，對被檢驗產(chǎn)品作出合格與否評定。產(chǎn)品質(zhì)量缺陷嚴重性，一般分為四級，在作感官檢驗時，顯然也應對嚴重缺陷從嚴把關，對一般缺陷則可根據(jù)實際作出判斷。
第四節(jié)感官檢驗標準
標準對感官檢驗至關重要，因為感官檢驗本來就取決于人為因素，所需檢驗的質(zhì)量特性本來就難于做到使用儀器、量具得出大家公認的檢驗結果。若不對檢驗樣品、檢驗作業(yè)和檢驗環(huán)境等感官檢驗要素進行標準化，那就更難有公認檢驗結果了。如某廠曾作過一個目測檢驗的標準化實驗。即有一件某零件，讓甲、乙、丙三名檢驗員各檢一遍表面缺陷，第一次檢驗前，由于對缺陷未進行標準化，沒有規(guī)定缺陷具體條件。結果乙檢驗員檢出的缺陷遠高于甲和丙，三個人的檢驗結果，相互之間有明顯的差異。通過對焊接表面、非加工面（鍛造表面）、零件各部位倒棱、去毛刺、磕碰、劃傷、加工表面凹刀、黑皮等進行標準化，作出了明確的規(guī)定，三名檢驗員都按此標準進行檢驗，結果判斷趨于一致，取得了比較公認的檢驗結果
一、樣品標準
感官檢驗樣品是檢驗員判斷被檢產(chǎn)品合格與否的標準依據(jù)。因此，在挑選或例如成品的外觀檢查，在制作樣品時，經(jīng)常需要參考各種現(xiàn)行標準。同時，檢驗樣品也是產(chǎn)品質(zhì)量的標準之一，在選擇或制作樣品時，應仔細比較產(chǎn)品的質(zhì)量特征，明確質(zhì)量要求和質(zhì)量表示。再按規(guī)定作出標記，即形成標準樣品。標準樣品建立以后，就要對樣品的使用和保管作出明確規(guī)定。
二、出示方式
根據(jù)需要，對檢驗員出示樣品的時間、場合作出規(guī)定。如零件表面粗糙度樣品保管在樣品柜內(nèi)，檢驗員在當班開始檢驗時，取出樣品與被檢零件對比一次，以后只有在感到有疑問時，再取出樣品作對照，并規(guī)定檢驗員不得用指甲去觸摸樣品。又如乙烯人造革樣品，放在檢驗工序的檢驗臺上，規(guī)定檢驗員每隔兩小時將產(chǎn)品與樣品對照一次。
三、保管方法
為了保證樣品不易變化，又要便于使用，就要對保管方法和存放場所作出規(guī)定。如色澤樣品，應放入遮光容器內(nèi)，并置于沒有直射陽光之處。
四、管理
定期檢查保管情況，并按周期對樣品進行檢定。例如，規(guī)定樣品保管者每月要檢查一次樣品，標準計量部門每半年要進行一次樣品檢定。發(fā)現(xiàn)變質(zhì)或劣化就要立即更新。
五、更新
由于樣品長時間的漸漸變化，偏離了標準允許幅度，或產(chǎn)品標準、檢驗標準有了變化，就要進行更新、提供新的樣品來替代原有樣品。
六、防止疲勞措施
在感官檢驗時，檢驗員常易發(fā)生疲勞，為此在進行作業(yè)條件標準化時，還應加以注意和避免，如對檢驗作業(yè)時間應安排適當?shù)男菹r間，在連續(xù)進行幾種產(chǎn)品或多項目檢驗時，在可能條件下，應首先進行不易引起疲勞的檢驗項目，來避免疲勞效應。
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由于人的感覺器官對被檢驗對象的反映值不同于利用儀器、量具測得的物理量。嚴格來說，對于感官質(zhì)量特性的評價是沒有確切尺度可供使用的。然而人們根據(jù)實踐不斷積累的經(jīng)驗，通過總結提高，已逐漸建立了一些感官質(zhì)量評價尺度。建立“限度樣品”就是較常用的一種。即以序數(shù)號碼或等級作為評價尺度。如金屬標貼金屬標貼電鍍麻點就難于作出合格與否的評價，如果我們將有不同程度金屬標貼金屬標貼電鍍麻點產(chǎn)品，從輕至重進行排列，即形成一種尺度，稱為序數(shù)尺度，以此來作評價，就可較容易地得到產(chǎn)品表面金屬標金屬logo標貼電鍍麻點特性合格與否的結論。下面就以金屬logo標貼電鍍麻點為例，具體介紹建立程度樣品的步驟。

第三步：檢驗員將程度樣品與某產(chǎn)品檢驗標準相對應。確定a號為一級品，(b號為二級品，)、c號為三級品。這樣就建立了程度樣品標準。

標準化后的檢驗結果對比